De kleur en stevigheid van de appel
De kleur van een appel vertelt veel over wanneer je deze kunt plukken. Veel appels worden wat roder of krijgen een warme gele tint als ze rijp zijn. Bij groene rassen verandert de kleur iets minder, maar ze zien er vaak wel voller uit. Daarnaast voelt een rijpe appel stevig en glad aan. Als je licht in de appel knijpt, mag hij niet te zacht zijn, maar hij moet ook niet meer keihard zijn. Een goede tip is om eens te kijken hoe makkelijk een appel van de boom komt. Een rijpe appel laat eenvoudig los wanneer je hem een kwartslag draait. Moet je echt trekken, dan is de vrucht meestal nog niet klaar om geoogst te worden.
De periode en het tijdstip van de dag
Appels zijn meestal rijp van eind augustus tot en met oktober. Het exacte moment hangt af van het ras en van het weer in het jaar. Vroege rassen zijn soms half augustus al klaar, terwijl sommige winterappels tot ver in oktober blijven hangen. De tijd van de dag waarop je plukt, maakt ook verschil. Pluk appels altijd in de koele vroege ochtend of in de late namiddag. Dan zijn de vruchten fris en blijft de smaak het beste. Vermijd de heetste uren van de dag, want warmte kan de appels sneller laten verouderen als je ze net geplukt hebt.
Letten op signalen van de appelboom
Een boom geeft vaak zelf aan wanneer appels klaar zijn om geplukt te worden. Zie je dat er zonder wind al enkele gezonde appels op de grond liggen? Dan is dat meestal een teken dat het tijd wordt om de rest te oogsten. Ruik ook eens aan de vruchten in de boom. Rijpe appels geuren sterk naar appel en niet meer naar groene blaadjes. Twijfel je nog? Snijd dan een appel doormidden. De pitjes moeten bruin zijn, niet wit. Dat geeft aan dat de vrucht voldoende suiker en smaak heeft ontwikkeld.
Zo bewaar je geplukte appels het langst
Hoe beter je oplet tijdens het plukken, hoe langer je appels kunt bewaren. Pluk altijd rustig en probeer appels niet te laten vallen. Kleine deukjes of stootplekken zorgen dat de vruchten sneller bederven. Leg ze na het oogsten voorzichtig in een krat of mand. Zet de appels op een koele, droge plek, zonder direct zonlicht. Een kelder met frisse lucht is perfect. Controleer je appels elke week en haal exemplaren met beschadigingen eruit. Zo kun je de oogst soms maandenlang bewaren en lange tijd genieten van eigen fruit.
De meest gestelde vragen over wanneer appels plukken
- Moet elke appel tegelijk geoogst worden?
Niet elke appel aan de boom is op hetzelfde moment rijp. Pluk alleen de vruchten die makkelijk loskomen en goed van kleur zijn. Laat de rest nog even hangen en herhaal het plukken na een paar dagen.
- Is er verschil tussen zomerappels en winterappels bij de oogsttijd?
Zomerappels zijn meestal eerder rijp, vaak al in augustus. Winterappels blijven langer aan de boom, soms tot in oktober. Let altijd op het soort appel en de signalen van de boom zelf.
- Kun je te vroeg plukken?
Als je te vroeg plukt, zijn appels vaak zuur en stevig. Ze missen smaak en kunnen na de oogst niet meer verder rijpen als bij sommige andere fruitsoorten. Wacht dus tot de juiste signalen zichtbaar zijn.
- Hoe zit het met appels die al op de grond liggen?
Appels die uit zichzelf van de boom vallen, zijn vaak rijp. Controleer ze wel goed op beschadigingen of rot voordat je ze bewaart of eet.
- Hoe lang kun je geplukte appels bewaren?
Dat hangt af van het ras en hoe je ze bewaart. Winterappels kun je op een koele plek vaak tot meerdere maanden goed houden. Controleer ze wel regelmatig op rotte plekjes.
